11月18日消息，據(jù)報(bào)道，杭州53歲的王阿姨晚飯后照常吃甘蔗時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)味道不太對(duì)：吃起來不脆、有些發(fā)糠，甜中略帶著一股酒酸味，甘蔗內(nèi)部呈淡褐色。
4天后，王阿姨呼吸困難、皮膚濕冷、意識(shí)模糊，隨后陷入昏迷，被送往醫(yī)院緊急搶救。經(jīng)診斷，王阿姨是食用霉變甘蔗中毒、腸道感染引發(fā)膿毒癥、感染性休克及全身多器官衰竭。
甘蔗的含糖量比較高，水分含量也十分充足，雖然果皮堅(jiān)硬，但是在收貨時(shí)往往存在切口，果肉會(huì)暴露出來，易受儲(chǔ)存條件和運(yùn)輸環(huán)境的影響，存在被霉菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)悉，在能夠使甘蔗霉變的霉菌之中，節(jié)菱孢霉菌堪稱危險(xiǎn)的“殺手”，這種霉菌在生長(zhǎng)繁殖過程中會(huì)產(chǎn)生一種劇毒的毒素——3-硝基丙酸。
這是一種強(qiáng)烈的噬神經(jīng)毒素，中毒后初表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，隨后可出現(xiàn)頭暈、頭痛、抽搐等癥狀，嚴(yán)重者可發(fā)生腦缺血壞死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出現(xiàn)語言、運(yùn)動(dòng)障礙等。
因此，如發(fā)現(xiàn)甘蔗有質(zhì)軟、變色、酒味、長(zhǎng)毛、內(nèi)部變紅等現(xiàn)象，都不可食用。此外，買來的甘蔗建議當(dāng)天吃完，不要放到次日或第三天再吃。
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